Des muffins légers comme des nuages chocolatés 🍫☁️ ET avec un ingrédient insoupçonné! Devineras-tu lequel 🤔 ?
Ils donnent envie non? Et en plus ils sont parfait post-entrainement, car bourrés de bonnes nutriments pour ton corps.
Tenté.e? Alors, Let’s go pour la recette 👇
Il te faudra:
• 250g de haricots rouges rincés & égouttés (cela représente en général une boîte de conserve de 400g)
• 2 oeufs
• 100g de sucre (mon pref est celui de coco)
• 100g de chocolat noir (mon pref est le min. 70%)
• 45g d'huile de coco
• 30g de noix de pecan hachées ou autres noix concassées
• 8g de baking powder (Poudre à lever)
• 1/4 CàC de sel rose d'Himalaya
1. Préchauffe ton four à 180°C, rince et égoutte les haricots rouges.
2. Ensuite, fais fondre le chocolat noir et l’huile de coco au bain-marie ou au micro-onde (1 à 2 fois, 30 sec à 600W en mélangeant bien entre chaque passage) jusqu'à obtention de quelque chose d'ultra lisse.
3. Sépare le jaune du blanc d’oeuf et monte les blanc en neige. Réserve tes blancs en neige et bats 1 jaune avec le sucre.
4. Hache les haricots rouges au robot ménager et verse-y tous les ingrédients, sauf les noix de pécan et les blancs en neige, pour continuer à bien mixer les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Et enfin, rajoute et mélange délicatement les blancs en neige à la préparation.
5. Maintenant que la pâte est prête, dispose-là dans des petits ramequins à 3/4 remplis (pour leur permettre de gonfler).
6. Et c’est parti direction le four 15-20 min (dépendant de ton four). Les muffins seront cuits quand les bords et leur dessus seront sec. (Pour ma part, je les laisse environ 18 min dans mon four.)
7. Une fois bien cuits, laisse-les bien refroidir (20 à 30 min) en prenant le soin de les laisser dans leur moules.
Une fois bien refroidi, ils sont prêts à être dégustés (ou dévorés)! 🤩🌈☀️
💁🏻♀️ N'hésitez pas à les rendre plus gourmands en les accompagnant d'une boule de glace vanille ou d'un topping de crème chantilly maison.
Si tu testes cette recette, let me know! Laisse-moi un commentaire ou partage ton expérience avec moi sur les réseaux sociaux. Je serais ravie de savoir ce que t'en pense 🤩!
Et si tu as besoin d'aide pour te concocter des bons petits plats tout en gardant un mode de vie sain, je suis également là pour t'aider et t'accompagner pour un rééquilibrage alimentaire 100% personnalisé pour des résultats à long terme.
bisou!